El Ayuntamiento de Plasencia y la Asociación de Empresarios de Alojamientos Turísticos del municipio (Altup) han puesto en marcha una iniciativa pionera en España centrada en la oferta de cursos gratuitos de cocina extremeña diseñados especialmente para los turistas y visitantes.

De esta forma, los turistas que se acerquen a conocer Plasencia y se alojen en cualquiera de los 17 establecimientos hosteleros que conforman Altup, podrán acceder de forma gratuita a un curso de cocina extremeña que se impartirá por el profesorado de la Escuela Superior de Cocina de Plasencia.

Con esta iniciativa, pionera en España, se pretende exportar y dar a conocer la tradición gastronómica heredada de todas las culturas que se establecieron en el norte de Extremadura. 

Así, los alumnos tendrán la oportunidad de ahondar en el conocimiento de los productos representativos de la zona y de participar en la elaboración y posterior degustación de las recetas más relevantes de la región.

La Concejalía de Turismo ha establecido dos periodos formativos  fijados, el primero de ellos del 5 al 30 de julio y, el segundo, del 6 al 30 de septiembre, y en ambos casos los cursos se impartirán de lunes a viernes, de 10:30 a 13:00 horas. 

Además, para garantizar la calidad de las clases que se van a impartir, se ha establecido un número máximo de diez alumnos por curso. 

De esta manera, según ha explicado la concejala de Turismo, Raquel Puertas, se apuesta por un trato cercano, con un número de asistentes que nos permita, ha dicho, impartir clases en un ambiente relajado y productivo. 

Los cursos que se han organizado están distribuidos en los siguientes monográficos: los lunes tocará cocina de la comarca de La Vera; los martes es el turno del Valle del Jerte; los miércoles, cocina de la Dehesa; los jueves, el valle del Ambroz toma protagonismo en los fogones; y el viernes, las comarcas de Gata y Las Hurdes dejarán un buen sabor de boca para comenzar el fin de semana. 

El director y profesor de la Escuela Superior de Cocina de Plasencia, Jesús Fragua, y los profesores Juan Antonio Aznal y María Teresa Mora, serán los encargados de impartir las clases. 

Uno de los objetivos marcados por estos profesionales es mostrar a los alumnos cómo partiendo de materias primas naturales se pueden consiguen platos suculentos, naturales y refrescantes.

En definitiva,  una iniciativa más del Ayuntamiento de Plasencia que sigue apostando por la innovación en materia turística y que, con toda seguridad, sorprenderá a aquellos que se acerquen a conocer la ciudad y su entorno.