El Parador de Ávila ha ofrecido durante la Semana Santa más de 500 menús elaborados con Torta de la Serena con motivo de las jornadas gastronómicas que se han celebrado para promocionar este producto certificado con denominación de origen.

Según informaron desde la DOP en nota de prensa, durante las jornadas, realizadas del 15 al 24 de abril, el establecimiento ha incluido en su carta varios platos elaborados por el chef Andrés López Anula cuyo ingrediente esencial y común era el Queso de la Serena.

El director del Parador, José Menguiano, indicó que más del 50% de los platos que se han servido durante estas fechas en el restaurante han sido elaborados con Torta de la Serena. El plato más demandado ha sido el de Medallones de solomillo de Avileño con Torta de la Serena, y el que más ha sorprendido a los comensales la Tosta de Queso de la Serena, pasas y piñones.

Menguiano destacó el “gran interés mostrado por los clientes hacia el producto”, así como el reconocimiento por parte de los clientes “del gran sabor y la calidad” del Queso de la Serena. El éxito de las jornadas gastronómicas ha llevado al Parador de Ávila a prorrogarlas hasta el puente del Primero de Mayo o hasta agotar existencias.

El presidente de la DOP Queso de la Serena, Faustino Gironza, se mostró partidario de organizar nuevas acciones promocionales del producto con Paradores de Turismo y destacó el maridaje logrado al combinar la Torta de la Serena con productos autóctonos.