Crepes con salsa de naranjas.
Ingredientes:
Para los crepes:
- 140g de harina
- 3 huevos
- 250ml de leche
- 35g de mantequilla
- 100 de azúcar
- Una pizca de sal
Para la crema de naranja.
- 1l de zumo de naranja
- 200g de azucar
- 30g de mantequill
- un chorrito de conintreau
- Cerezas del jerte y uvas en conserva
Elaboración.
Comenzamos por hacer la masa de los crepes. Ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidoras y mezclamos todo bien hasta conseguir una masa ligera. Reservamos unos 15m
Mientras reposa la masa de los crepes, ponemos en una cazuela el zumo de naranja con el azúcar. Dejamos cocer unos 10m, añadimos un chorrito del licor y la matequilla. Dejamos unos minutos más hasta que se forme como un almibar muy ligero y reservamos a fuego muy lento
Comenzamos a preparar los crepes añadiendo pequeñas porciones de masa a la sartén. Dorar por los dos lados y reservar.
Cuendo tengamos todo hecho, doblamos los crepes 2 veces y los ponemos dentro de la cazuela con la salsa de naranja unos segundos dandoles la vuelta por los dos lados.
Servimos calientes. Para decorar en esta ocasión he utilizado cerezas de jerte y uvas en conserva. Podemos salsear al gusto. Un postre ideal para las fechas navideñas
twitter
facebook
Canales RSS