Ensalada de endivias con crema de queso. Extremadura.
Ingredientes:
- Hojas de endivias
- Crema de queso
- Salmón ahumado
- Tomates cherry
- Nueces
- Anchoas
- Espárragos
- sal y orégano.
Elaboración
Los ingredientes van en función de las hojas de endivias que pongamos por persona. Separamos las hojas de las endivias, limpiamos y ponemos en una bandeja. ponemos una lonchitas de salmón ahumado y encima tres montoncitos en cada hoja de crema de queso. Encima de cada montoncito de crema de queso ponemos un trocito de nuez y unos taquitos pequeños de jamón york. Para acompañar las endivias ponemos tomatitos cherry con anchoas y espárragos. Ponemos un poquito de sal y perejil picado.
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