Tapa de tortilla rellena de atún. Extremadura.
Ingredientes.
- Tortillas de 2 huevos
- Relleno (atún y entomatá extremeña o salsa de tomate)
- Rebanadas de pan tostado.
- Mayonesa o ali oli
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal.
Elaboración.
Hacemos las tortillas de dos huevos cada una en una sartén mediana.
En un bol preparamos el relleno con el atún desmigado y la entomatá mezclando bien.
Rellenamos las tortillas con el relleno y enrollamos con cuidado. Dejamos enfriar.
Una vez frío cortamos en trozos un poquito anchos para preparar las tapas.
Tostamos el pan lo untamos con entomatá.
Ponemos encima lo tacos de tortilla rellenos, un poquito de mayonesa o ali oli y espolvoreamos con perejil.
Una tapa muy rica para presentar en cualquier momento.
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