Tarta de manzana. Extremadura.
Ingredientes:
- 4 manzanas reineta.
- 6 huevos
- 200g de mantequilla
- 200g de azucar
- 200g de harina
- 1 sobre de levadura
- Mermelada de albaricoque.
- guindas, nata...etc (para decorar)
Elaboración.
En un bol batimos bien los huevos. Añadimos la mantequilla a punto de pomada. Después el azucar. Batimos y añadimos la harina y la levadura y batimos hasta conseguir una masa homogéneo. Por último añadimos las manzanas cortadas en trozos finos. Untamos un molde para tartas de mantequilla y espolvoreamos de harina. Ponemos la masa que hemos hecho en el molde. Cubrimos de manzada cortada en gajos finos y metemos al horno a 180º hasta que pinchemos con una aguja y esta salga totalmente límpia. Cuando esté hecha sacamos y calentamos la mermelada de albaricoque y con una brocha, untamos bien la tarta por encima. Le damos sabor y brillo. Para presentar el plato en este caso pues guindas y nata.
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