Alitas de pollo a la Extremeña.
Ingredientes para 4 personas:
- 1k de alitas de pollo
- 1 cebolla grande
- 2dientes de ajos
- 200g de tomate triturado
- 1vaso de vino blanco
- 2 vasos de caldo de ave
- 1cucharada de harina
- 1cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Pimienta
- Sal
- Perejil
- Aceite de oliva.
Elaboración
En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva freímos las alitas de pollo. Deben de quedar bien doraditas. Cuando estén listas sacamos y reservamos. En la misma cazuela y con el mismo aceite, pochamos a fuego lento la cebolla y los ajos que habremos picado muy finos. A continuación ponemos la cucharada de harina, la cucharadita de pimentón dulce o picante y rehogamos muy bien. Añadimos el tomate triturado y dejamos que se haga a fuego lento. Cuando el tomate esté hecho, añadimos el vaso de vino blanco, los dos vasos de caldo de ave y dejamos que se haga bien y reduzca la salsa.Más o menos 15 minutos. Ponemos las alitas que teníamos fritas y reservadas en una fuente y echamos la salsa bien caliente por encima. Ponemos perejil picadito y listo.
twitter
facebook
Canales RSS